Deux termes, une même signification ?

Dans le domaine de la santé et du bien-être, les termes « diététique » et « nutrition » sont souvent utilisés pour désigner une seule et même idée, mais en réalité, ils représentent deux aspects différents et complémentaires de notre alimentation. Comprendre la nuance entre ces deux termes est important pour adopter une approche éclairée de l’alimentation.

Définition de la diététique

La diététique est un art, celui du bien vivre, donc du bien manger, pour conserver la santé et assurer son équilibre.

– Hippocrate

Le terme latin « diaeta », emprunté au grec « diaita », signifie littéralement : art de vivre.
Aujourd’hui, la diététique est définie comme une discipline qui étudie la valeur nutritive des aliments et détermine les régimes alimentaires (Petit Larousse, 2005).

En effet, la diététique moderne est destinée à fournir des recommandations et des conseils nutritionnels pour favoriser une alimentation équilibrée et adaptée à chaque individu, tout en prévenant les carences nutritionnelles et les maladies liées à l’alimentation. Elle englobe l’analyse des aliments, de leurs composants nutritionnels, ainsi que des interactions entre l’alimentation et la santé. La diététique se concentre sur la planification et l’adaptation des régimes alimentaires en fonction des besoins individuels, des objectifs de santé spécifiques et des facteurs tels que l’âge, le sexe, l’activité physique et les conditions médicales.

Définition de la nutrition

La nutrition est une science qui se trouve au carrefour de plusieurs disciplines : les sciences biologiques (physiologie, biochimie), les sciences du comportement (principalement la psychologie), les sciences de la terre (notamment l’agronomie) et enfin les sciences humaines et sociales (économie, sociologie).

Elle porte sur la relation de l’être humain avec la nourriture et les effets de l’alimentation sur le corps. En effet, c’est une discipline qui étudie les interactions entre les aliments consommés et le corps humain, notamment au travers des nutriments essentiels tels que les protéines, les lipides, les glucides, les vitamines et les minéraux. La nutrition inclue également la prise en compte des aspects physiologiques, métaboliques et biochimiques de la digestion, de l’absorption et du métabolisme de ces nutriments, ainsi que leur impact sur la santé.

A retenir

La différence entre la diététique et la nutrition réside donc principalement dans leur champ d’application et leur approche. Alors que la diététique se caractérise plutôt par les aspects pratiques de la planification des régimes alimentaires, la nutrition englobe un spectre plus large qui inclut les nutriments, les processus métaboliques et les implications sur la santé globale.

En mettant en commun ces deux disciplines, nous développons une compréhension plus profonde de l’alimentation et de son impact sur le bien-être physique et mental. C’est la raison pour laquelle, en tant que professionnelle de santé, je trouve primordial de mettre en avant l’appellation composée de « diététicienne nutritionniste ».