Les bienfaits

La « pita » est un petit pain plat originaire du Moyen Orient, apprécié pour sa légèreté et sa texture moelleuse. Aujourd’hui, on ne sait pas encore très bien si la recette est née en Grèce, en Turquie ou au Liban, car chaque pays a su l’adapter à ses propres traditions culinaires. En Grèce, on la sert souvent avec des garnitures savoureuses comme du tzatziki ou des viandes grillées, tandis qu’en Turquie, elle est parfois utilisée dans des plats comme le döner kebab. Au Liban, la pita accompagna des mezzés variés, permettant de savourer des saveurs riches et diversifiées. Mais tout ce qui compte, c’est que c’est délicieux à chaque fois ! 😋

Les falafels sont de petites boulettes préparées à base de pois chiches et d’épices. Ils sont eux aussi originaires de l’Orient, où ils sont souvent servis dans des pains pita, accompagnés de légumes frais et de sauces savoureuses. Grâce à leur popularité croissante, les falafels ont gagné une place de choix dans la cuisine du monde entier, se révélant être une option végétarienne savoureuse qui plaît à une large variété de consommateurs.

Adepte des repas simples, rapides, équilibrés et gourmands, j’adore avoir sous la main des recettes à dégainer quand je manque d’inspiration. Cette recette de pita aux falafels en fait partie. Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner convivial, cette recette a tout bon !

Avec sa sauce légère au fromage blanc, vous faites le plein de fraîcheur, de protéines et de calcium, créant ainsi un repas aussi nutritif que savoureux.
Le pain pita, pauvre en mie, est à la fois rassasiant et très digeste, ce qui en fait une excellente alternative à la baguette traditionnelle.
Enfin, l’assortiment de crudités ainsi que les falafels vous offrent une teneur très intéressante en fibres solubles et insolubles (10g par portion, soit 1/3 des besoins journaliers), qui vont réguler la glycémie et assurer un bon transit, vous aidant à maintenir une santé digestive optimale.

Les ingrédients pour 2 pitas aux falafels

Pour 2 portions, il vous faut :

• 2 pains pita*
• 120 grammes de fromage blanc
• 200 grammes de falafels
• 2 poignées de jeunes pousses ou salade verte
• 1 tomate
• 1/2 oignon rouge
• 1/2 avocat bien mûr

La recette prête en moins de 10 minutes

1. Faites cuire les falafels à la poêle ou au four.
2. Humidifiez légèrement le pain pita et passez le rapidement au grille-pain.
3. Hachez l’oignon, coupez la tomate et l’avocat.
4. Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec l’oignon et un peu de sel et de poivre.
5. Coupez le pain pita en deux et garnissez avec les falafels, tout les légumes et finissez par la sauce au fromage blanc.

Notes

Direction le Moyen Orient avec cette recette express et pleine de saveurs, idéale pour ceux qui cherchent une option rapide sans compromettre le goût. Une sauce fraîche, onctueuse et parfumée, accompagnée d’un max de crudités croquantes, pour un repas sur le pouce, à la fois gourmand et équilibré !

Ce plat s’adapte facilement à vos préférences, et vous pouvez également ajouter du poulet grillé ou des pois chiches pour un apport supplémentaire en protéines.

*Si vous n’avez pas de pain pita, tentez la recette avec un wrap de blé 😉 Cela apportera une touche différente tout en conservant le côté pratique.

Recette issue du programme Foodcare.